[食不相瞞#47]400次咖啡VS澳門手打咖啡的做法與食譜:同場加映即溶咖啡霜甜點的做法 (Dalgona 400 times Coffee, Crema de Café Mágica, ASMR)

嗨!大家好我是 Cassandre食不相瞞今天我們要做一個很有意思又可以鍛鍊肌肉的飲料手打400次咖啡同時,還要分享不同的做法喔~我們需要的材料有細砂糖熱水即溶咖啡先來做澳門版的手打咖啡依序加入各 1
湯匙的即溶咖啡、糖跟熱開水拌勻後,開始持續攪打攪打的時間和次數會因為力道和速度而有所不同我們這次大概打了5分鐘它就變成奶油霜那樣的質感加入熱水跟牛奶攪拌均勻就可以享用了接着來做韓國的版本加入各兩大匙的即溶咖啡細砂糖以及熱開水倒入約 ¾ 杯的冰牛奶拿鐵的建議比例:咖啡25%,牛奶75%最後來做甜點版加入1大匙的即溶咖啡6大匙的糖粉以及四大匙的冰水這種簡單又快速的咖啡霜可以像這樣單吃也可以用來裝飾蛋糕、甜點400次咖啡可以說是最近網絡上最紅的一款飲料幾乎可以說是以洗版的方式攻佔臉書跟IG可能會很多人會以為這是韓國的飲料畢竟,這波的熱潮呢~是從他們開始的但源頭其實是來自於澳門的『漢記手打咖啡』因為電視報導意外的引發韓國藝人跟網紅爭相挑戰做這個咖啡喔那這間澳門的手打咖啡店已經有數十年的歷史了老闆說發哥也很喜歡喝這款咖啡喔有意思的是這個咖啡呢在澳門叫做『手打咖啡』然後,傳到韓國之後呢就變成了 dalgona
400次咖啡那這個 dalgona(달고나/膨糖)原本是韓國傳統街頭小吃喔因為這道甜點在打發之後的樣子跟這個跟咖啡很像所以,韓國的網友就用這個名字來稱呼這款飲料那此外呢印度版的卡布奇諾(Indian Cappuccino)其實,也是用同樣的方式製作的而在巴西、西班牙比較盛行的則是用這方式所做成的甜點也就是我們影片中介紹的第三種方式那做這款飲料說真的沒什麼特別的技巧喔就是一直攪打唯獨要注意的幾個地方就是首先,一定要用『即溶咖啡』喔我們試用過可可粉跟抹茶粉來打只會打出一堆的泡泡但打不出奶油霜這樣的綿密質地喔雖然它的材料比例很簡單但除了咖啡以外其他的比例都是可以調整的例如,加糖或減糖甚至不加糖都是可以的~而水的用量呢也是可以增減的最後我們認為這款手打咖啡的趣味性勝過它的風味喔特別是對研磨咖啡的愛好者而言不過,如果你家裏剛好有即溶咖啡不妨來挑戰看看因為真的很好玩的那今天的影片就到這裏結束囉我是 Cassandre非常感謝大家的收看別忘了幫我們按讚分享並訂閱我們的頻道喔我們下次見拜拜~^^b我來攪拌一下.
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