干媽你照片跟本人一樣好看今天我要來用老乾媽來做幾道異國料理我剛得知它叫做桌上的女神喔 餐桌對不起我剛想到那我們要注意看它其實還有分四種不一樣的口味所以呢我今天都會用這四種每一道菜我都會用這四種第一道的話我們先準備它主要食材這是牛腩第一道做什麼啊喔對 還沒想到名字等我一下欸不好意思廠商那個Burritos中文叫什麼啊墨西哥捲餅那牛腩部分我會挑一下我通常都會挑這個筋多一點的其實你們可以發現我其實會切的有點大小塊不同它才會同一時間煮好那不是因為我刀工不好是因為我會看像這個就是比較細比較薄對不對那我們在等它升溫的時候我們可以把蒜頭放進去它等下就會開始呈現一點點的金黃色然後這時候的油溫呢就適合我們把花椒放進來當你花椒放下去的時候你要一直攪拌它這時候我們把肉放進來一定塞滿的啊我穿12號欸還有我的手你看我的手一定塞滿的它變成焦焦的然後這時候我加一點點糖進去它這樣炒啊它顏色會比較漂亮這時候加酒不要露出露出了紹興酒一樣我們這時候還是開大火讓它煮把它酒氣煮掉接下來我們會加一點點孜然粉好 前面這幾段啊可以剪就剪掉因為都不是重點重點就是等下我們接下來我們要把干媽一點都沒老啊
干媽風味豆豉像這罐的特點就是它會帶一點點醬香味做麻辣部分啊我比較不喜歡用醬油去做因為我怕會酸而且真正的川味啊他們也是會加豆豉去炒底料拜託我不是只是教健康.這時候我待會會加它的雞油辣椒因為其實動物油本身會比清油來的香它雞肉已經把它有點像煸炒過那你吞進去的時候舌頭不會覺得辣那表示它不是用過多的辣椒刺激性的辣椒去做的其實就是味蕾一樣每個人的舌頭這時候又知識型YouTuber來了舌頭怎樣不是因為我現在講東西我都要先想一下哪些講哪些不能講限制我的發展可不可以全部開不行那這兩種呢我會先炒過第一我需要雞肉的甜度再來就是我需要豆豉的醬香味辣椒粉我們加進去月桂葉也加進來然後呢我們加一點湯熬煮一下我還會再加點洋蔥香菜那另外兩種呢我會幫它做湯底來加香辣脆油我記得它裏面有一顆一顆的它是黃豆花椒含量是所有產品裏面最高的所以我想要它整鍋的麻度提升的話我就會多加一點這個然後接下來我就會用這個老乾媽油辣椒基本款所以它裏面有花生再來它全素的話是可以食用的這三罐裏面我覺得這個辣度是最高的我想要提升它的辣度我就會加這罐基本上我只要把這個花生挑起來就變下酒菜哩幫我拿那個高粱出來加點高湯進去也不要太多要不然會過鹹一個半小時好 那我們在等的過程呢我們來準備第二道菜雞肉卡薩迪雅捲因為有些人肚子餓了所以我先準備一下第二道菜雞腿肉的部分呢我們要把它的雞皮拿開我們去皮很重要所以手的部分也很重要因為我們等下沒有要用任何刀一定要拉開拉開之後手伸進去我們一定要把那個膜去掉哪隻手沒有關係都沒有差你要怎樣的手勢都沒有問題那我們這個皮也不要浪費我們等下烤我撒點鹽巴跟胡椒一點點胡椒喔對這時候我們再加一點點胡椒那我們這時候再撕一張紙盡量避免它直接接觸到熱源那烤箱我們要控制在一百一左右二十五到三十分鐘那肉呢我們把它切小塊我們要來炒它了那我們用它的油脂來當做它的油脂好 我們用老乾媽這個我們用雞油然後我們用這個油來炒香先炒洋蔥我們這時候把蒜頭也加進去也是把它炒香這時候我們把雞肉加進來這道菜比較單純所以我們就是把四種一次丟進去就好了不是因為廠商置入的關係是因為它每一種產品都有它的特性在那我們準備一下拌醬那我們會準備花生醬美乃滋加進去兩個混合一下什麼稠度喔喔不行來我們把這丟進去然後接下來我會再加一點點蜂蜜好
我們這時候要準備無刀料理Peter幫我把這個切末對不起我們現在來烙餅然後呢我們這時候把起司鋪上去然後我們把肉撒上去然後我們準備這個玉米餅再撒一點起司上去為什麼兩片Size不一樣啊一個是一般型一個是夜用型拜託 我是知識型.這個無刀料理完成它裏面有洋蔥番茄跟香菜加一點點的檸檬皮跟檸檬汁進去那我們再加一點點別的東西我們用的是雞油然後再一個辣椒油撒點鹽巴黑胡椒第二道菜就完成了雞肉卡薩迪雅捲我們還是依照慣例啦你要上去我現在爬得很狼狽你在乎嗎就像我講的我們現在這個是開胃菜嘛所以你一定要把所有的味道什麼都一點點把你的味蕾給打開所有的口感我都在這一口裏面這道菜也非常成功回去自己做啊簡單吧簡單我們的肉還在燉所以我們先來準備第三道古巴三明治原本我們是要用牛絞肉但是因為有優質的廠商呢所以我們就不用牛絞肉美國頂級牛小排那我們等下會報統編加點油洋蔥啊大蒜啊都把它丟進去然後肉的部分呢我們來騙一下我跟你說我36歲好來 炒一炒這部分呢我們要先調味我們不要先肉下去要不然會老那我們這時候加一點點醬油然後呢一樣我會先炒香豆豉的部分還有雞油的部分香氣出來了對不對讓我們來加我們的秘密武器巧克力豆大家有那麼年輕沒看過這節目喔還要再一次剛剛不夠尷尬你還要叫我再一次你覺得剛剛不夠尷尬是不是你故意.
炒一下然後呢蘑菇我們那個巧克力豆融了我們這時候就把肉放下來這時候我把剩下兩種也加進去差不多囉撒點鹽巴跟胡椒就結束了餡料部分完成然後接下來我們就是要準備麵包那我們今天用的是巧巴達質地是比較堅硬的跟我一樣那我說肌肉那我們這時候把起司放上去American cheese然後Cheddar然後跟那個Mozzarella來 我們鍋內放一點點奶油麵包放下去這時候我們把料放下去你看我現在在壓它是因為我要讓它表面先吸收奶油之後它的彈性會增加等一下如果再壓重物下去的時候阿賢阿賢來壓在上面現在把這個因為阿賢不願意我把這個鑄鐵鍋放上去慢慢壓然後我們持續翻面好 這好了排盤囉想到一定要加一點芥末籽他們統編不給我報啦好好吃就它味道都是微微的可是呢巧克力帶點苦味還有我們的老乾媽你會反而反甜那我知道小花沒試吃不要這樣弄動作很奇怪來
我們現在來做最後一道菜那我們現在處理飯的部分我的話啦因為我想吃點蛋我們把它加熱混在一起就好了我沒有要炒飯因為老了 炒不太動那飯的部分啊我剛剛加了一點點鹽跟胡椒不要太多它有熱氣對不對所以我們把我們剛這些加上去再來我們就把我們的肉先放到我嘴裏一下好燙怎麼會沒有小花呢很燙 很燙你不要舌頭先伸出來很燙 真的很燙排盤喔煎過了你可以不用這個動作你可以切可以不切但基於尊重我還是切一下所以要加醬嗎不要醬不要醬不要醬不要醬試吃囉又到了試吃的時間它的味道一定是最重的所以你把它放到最後其實是最好的你在咬的時候那個肉它的辣味跟香度十足然後那個飯香味跟Q度啊我們都有保留住那就表示我超會炒飯不能用是不是我就不信這可以用有沒有跟你的經紀人討論過不然你問一下廠商嘛一定不行啊想就知道了你看
你看干媽想不想多幾個兒子啊孫子啊我現在這三道就是做就是要融合把所有的味道融合在你一口裏面然後我們這三道其實都是輕食料理那不會有太多的負擔在所有的調味裏面呢我充分的用了老乾媽這四種辣椒醬的特性那今天非常謝謝干媽來到我們現場干媽 謝謝你今天來等下幫你做訪問怎麼還這麼年輕啊 干媽謝謝干媽今天來那它知道他的乾兒子其實最近想換車其實我自己本身是老乾媽的愛用者我會常常用這些東西就是因為它每一個特性有別於現在市面上的辣椒你不會覺得太油太膩或是太辣太刺激不會你就這樣直接沾著吃就好了那當然他們找我不會說叫我直接這樣吃因為畢竟我還是廚藝取勝雖然顏值也是OK對吧
作家到底可以賺多少錢?
Hello 大家好 我是艾爾文不知道你對作家的收入是否好奇作家的收入到底是高還是低這集內容我要來聊作家到底可以賺多少錢要有多少的銷量才不會餓死在這個出版業持續萎縮的年代寫作者是不是一個吸引人的職業作家的生活真的又自由 收入又高嗎我自己當初進...