牛奶是最好的補鈣選擇,可涼著喝還是加熱喝?冬天不要喝錯了

牛奶是最好的補鈣選擇,可涼着喝還是加熱喝?冬天不要喝錯了我們常說,牛奶是「液體黃金」,不管什麼年齡段,喝牛奶都是補鈣、補充蛋白質最好的選擇。現在正是天寒地凍的時候,牛奶喝起來實在太涼了一些,有些腸胃比較脆弱的人喝了涼牛奶就會腹瀉。這些人會選擇把牛奶加熱一下再喝,但是也有人說,牛奶加熱以後營養就損失了,應該涼着喝。
其實,現在市面上的牛奶,都是經過嚴格下消毒措施,採用成熟的無菌包裝技術,所以不用擔心微生物超標的問題,畢竟牛奶加熱以後難免損失一些營養成分,如果腸胃能夠接受常溫牛奶的話,最好還是直接喝。要是腸胃比較脆弱,可能腸胃會因為寒冷的刺激,出現胃脹、腹瀉、消化不良的現象,所以大家可以把牛奶加熱一下再喝,但是要提醒大家,熱牛奶也是有講究的。如果直接放在鍋裏煮沸,溫度太高,很容易使牛奶中的蛋白質變性、維生素損失,造成營養的浪費,牛奶中的乳糖經過長時間加熱,也會產生焦化的現象。下面就跟大家分享幾種能夠保留營養的熱牛奶方法。
第一種:用熱水浸泡牛奶。這是大家經常會使用的一種方法。可以用小盆子裝滿80攝氏度以上的熱水,隔着包裝將牛奶放進熱水裏,浸泡3到5分鐘左右,到外包裝變得溫熱就可以了。
如果想要熱得更快一點,可以搖晃幾下,也可以放入鍋裏隔水蒸,也可以有效地控制溫度不會太高,而且比直接浸泡更好保持溫度。第二種:煮牛奶。煮牛奶比較方便,但是一定要控制好溫度和時間,現在有一些養生壺功能比較強大,可以控制溫度,或者有熱牛奶功能,可以自行控制溫度和時間。如果沒有養生壺,直接在鍋裏熱也是可以的,但是要注意邊煮邊攪拌,否則容易糊鍋。
在牛奶熱到冒泡,即將要沸騰的時候,就趕緊關火。 這樣可以避免丟失更多的營養素。第三種:用微波爐加熱。
用微波爐熱牛奶是最簡單快捷的,不過應該用中火或者小火,加熱45秒左右就可以了,以免造成營養損失。還要注意把包裝封口打開,密閉容器在微波爐中加熱十分容易爆炸。另外,微波爐加熱食物容易造成受熱不均,所以喝之前應該先攪拌一下。

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