大家好，我是老夏今天咱們來做炸雞翅和炸雞腿風味獨特，非常好吃首先咱們把要炸的雞翅和雞腿醃一下醃之前用竹籤戳幾個眼方便入味然後加入鹽再來罐啤酒不想放啤酒的話也可以用清水代替其他的不需要放了醃製兩個小時以上也可以給它放冰箱裏冷藏第二天再炸那樣味道會更好一些接下來咱們開始準備炸雞用的裹粉這個就是普通麵粉加入鹽紅糖沒有的話也可用白糖代替這是現磨的黑胡椒粉白鬍椒粉能吃辣的可以多放點辣椒粉最後再加點大蒜粉抓拌一下大的顆粒呢就用手給它碾碎這樣裹粉就準備好了聞起來還挺香的咱們這個醃好的雞翅，雞腿拿出來先用清水沖一下然後再裹粉裹粉的時候不要有遺漏用粉全給它裹住然後把上面多餘的粉抖掉放在一邊過個十幾分鐘雞肉內部還會滲出一些水份用剛才的方法就再給它上一次粉經過兩次的裹粉之後就可以放油鍋里炸了炸之前記得檢查一下有沒有掉粉的掉粉的話就臨時給它補一次粉咱們用的油就是普通的調和油如果用菜籽油的話炸出來的風味會更好一些炸雞用的油溫在170度左右油溫達到以後，放進去用小火慢慢的炸一次不要放太多咱們家裏用的鍋一般都比較小一次都扔進去的話油溫就會掉下來炸的過程中，儘量控制住油溫不要過高，也不要過低雞腿和雞翅炸的時間不一樣雞腿的話，大概炸12-15分鐘雞翅，炸8分鐘左右就可以了炸好以後，撈出來先別急着吃放吸油紙上把油先吸一吸一道鮮美多汁外脆里嫩的炸雞就做好啦本期視頻就到這裏，謝謝大家記得關注我，我是老夏我們下期再見
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