天下第一攤|台北|南門市場|合歡刀削麵必吃 傳統市場 美食必吃|香老闆 Hello Mr. Sean

大家好我是香老闆,那我的頻道呢主要講旅遊跟生活相關有趣的事情如果你也是旅遊跟生活愛好者,拜託訂閱我的頻道打開小鈴鐺分享我的影片那今天呢我們來到了台北市的南門市場久聞南門市場裏面的熟食跟美食街呢有非常非常多好吃的東西堪稱呢台北市最好吃的菜市場之一包含上海的本幫菜阿然後各種北方的甜點、松糕等等然後刀切麵、豆花我覺得能吃的東西實在太多了那它原來的原址呢先在正在整修當中所以這是暫時的中繼市場,去年11月才開幕那我今天呢要來大吃大喝一番看看到底是南門市場好吃,還是東門市場好吃我在這個地方就已經聞到濃濃的那個蒸粽子的香味我真的迫不及待進去看看裏面東西到底有多好吃Let's go各位現在看到這個呢就是舊的南門市場那它同時原來也是中正區的戶政事務所一樓逛完了我們現在要去2樓2樓就是美食街有東西可以吃的 let's go剛才呢我們在一樓的菜市場區呢已經大肆採購了一番南門市場的美食那我們到底買了什麼呢,我們買了這個心太軟,這個心太軟一包另外我們買了,一樣我們買了湖州粽湖州的鮮肉粽我們這次沒有買蛋黃因為我覺得鮮肉粽比較能代表湖州原來的美味還有買了什麼唉呦這個,非常好吃的臭豆腐這是逸香齋的臭豆腐逸香齋的臭豆腐聽說非常非常有名那還有買什麼呢,當然來這邊一定要嘗嘗看億長御坊的上海的本家菜上海的本家菜一定要吃什麼一定要吃烤麩好不好這個烤麩非常的重要烤麩另外呢這個是蔥燒鯽魚然後呢我還點了這個青椒包肉非常重要的上海本家菜之一拉可是我跟你講並不便宜好嗎這樣3小盒要450塊但是呢我覺得也有便宜的東西,比如說我們買了合興,合興是年糕大王我們買了合興的松糕有香,再來呢我們還大手筆買了詳記,大家知道詳記的燻果凍雞肉南門市場呢就是這麼容易,可以買到這麼多的生食而且感覺都很好吃,但是因為現在這邊呢防疫期間都有隔板,不好拍所以我們等一下要把它拿回我們的工作室然後開箱給大家看,但是在回工作室之前呢在2樓的熟食區這個美食街呢還有一些好吃的東西,我們先點來吃吃看好那我們現在要開始試吃呢,合歡刀削麵館排了多少人,這個快要到中午吃飯的時間人開始變多了,或者可能我是福神拉我買完之後它人就會變多我點的是酸白菜煮牛肉麵所以它是用牛肉湯的湯底然後再加上酸白菜,然後再煮這個新鮮的牛肉所以這要趕快吃不然牛肉就老了口味到底如何它裏面有加一顆蛋我覺得感覺非常的好吃先喝一口湯我非常喜歡,它基本上是沙茶牛肉湯底那它加了酸白菜下去一起煮之後呢變得很像我們平常吃牛肉麵要加酸菜,而且要加很多酸菜之後才會有那個酸香酸香,酸鹹香的菜香味但是它是用白色的那個白菜,進去直接煮所以那個味道直接進到湯裏面再加一點那個沙茶的香味,跟一些鹹味調配非常的好,難怪它是天下第一攤我們吃一下它的牛肉這牛肉也太軟嫩了把,我很少吃到這種活體牛肉煮出來是這麼軟嫩但它真的很軟嫩恩而且你看它煮那個牛肉的時間,它控制得很好他看到肉變色,他趕快把湯舀起來舀到麵裏面我們來吃一下它的麵體這碗滿滿的料,酸菜青菜跟牛肉然後還有一顆蛋,它麵體是那種刀削麵短麵的麵體它這個麵呢不會太,不會咬起來太韌蠻好入口的軟度適中蠻有麵疙瘩的那種感覺好吃再來我們要吃這個億起吃飯吧應該就是億長御坊出的宮崎和牛胡椒餅而且它胡椒餅烤得真的蠻好看的有點像那烤包子那種感覺我們來吃吃看這胡椒餅味道如何跟平常吃到那個豬肉餡的胡椒餅我覺得剛入口味道我覺得差不了太多我分不太出來,香味其實我真的覺得差不了太多但豬肉會比較油,比較多汁一點我現在再吃一口我要吃到牛肉餡大家有沒有發現,它的不是那種不是那種很多層那種脆皮那種感覺但它皮還是蠻脆它皮很脆,牛肉混著蔥呢其實味道很香,而且它口感不一樣大家可以來試試看這是南門市場上面的豆花攤那聽說也是蠻有名的,冷豆花的話是豆花加上兩樣選配是30塊我覺得也是蠻合理的價錢,蠻實惠的我先喝喝看什麼湯好了黑糖的湯底,然後因為我喜歡吃熱豆花所以我選熱的熱豆花有一個好處就是說熱豆花的那個通常湯的甜度會比較淡一些些我來試試看它豆花到底好不好吃,先吃一個芋園試試看我真的覺得芋園要熱得吃比較好吃而且它芋園你可以咬到芋頭好再來我們吃它的豆花主體它這個豆花呢顏色有點,喔它是白色的但它現在看起來黃黃的是因為,被這個黑糖的湯呢甜湯給染黃了吃吃看這個豆花那它的豆花呢是那種就是那種就是那個鍋底燒焦的味道,所以因為有焦糊味呢所以某個程度呢它絕對可以證明,它絕對是手工豆花其實overall我是覺得ok還不錯吃接下來這盤呢叫做國賓炒飯聽說廚師是國賓飯店的廚師出來呢自己開攤賣炒飯最便宜的肉絲炒飯是90塊但我點的是130塊的XO醬肉絲炒飯它那個香氣阿,光聞起來呢大概就已經大勝我吃過的九成的炒飯非常香我們來吃吃看好不好吃不鹹但是非常的香,然後再加上那個XO醬那個干貝下去調味之後整碗飯的那個香度大大提升它XO醬完全不小氣喔,你看都可以看到干貝絲所以代表它的XO醬下的一點都不小氣它這味道確實很棒,重點是它這個飯粒粒分明粒粒清楚有咀嚼感但不是硬的飯所以它可以炒得這樣粒粒分明我覺得是很厲害我們現在呢回到我們的棚內,回到我們的STUDIO裏面市場裏面買的熟食它必須要拿回來吃因為在那邊吃比較不方便那我現在已經都把這些熟食攤開來了那非常非常的豐盛我們有合興餅舖的松糕利家的心太軟跟湖州粽逸香齋的清蒸臭豆腐聽說非常有名,這個是詳記的燻果凍雞那當然還有億長御坊的烤麩青椒包肉跟蔥燒鯽魚這些菜呢應該都是南門是場最重要的幾個菜色之一那我現在呢要幫大家一一試吃我們先從雞肉開始好那我不客氣我直接用手吃好了這燻雞呢,比較適合喜歡重口味的人來吃很有味道雞肉有這個韌性但是不會咬不爛我覺得這種雞肉咬起來特別的舒服但我再吃一塊瘦肉的部分那這個是雞胸肉好不好這個弄得好的話,那代表這個雞就很成功另外它說它叫做果凍雞,有沒有看到它皮中間的這個膠質附在雞肉上面好我們來試試看這塊肉好不好吃,如果好吃它就過關味道很好而且不乾不柴再配上它剛那個果凍的部分我覺得算處理的很好,我個人蠻喜歡吃這個雞的好那雞肉呢先再見再來呢我要吃臭豆腐,清燉的臭豆腐因為這個湯不是很辣,你看湯比較清淡一點但聽說很好吃我們來試試看臭豆腐長這樣很香你知道就是那個臭臭又香香的味道我們來吃一口很JUICY它的鹹味完全滷進去完全煮進去了,很多時候我們去吃那個清蒸臭豆腐或是那個煮湯的臭豆腐沒有煮進去就煮到表面,但裏面是就只是沒有味道,但它這個臭豆腐是裏面中間也是有那個很香的湯味鹹味的臭豆腐,我覺得這個好吃這個真的好吃這個我也推薦兩塊50塊台幣再來呢我繼續吃鹹的,我們吃億長御坊億長御坊是上海本家菜然後我們來試試看它這個味道到底如何我們先從烤麩開始,那這個麩呢其實就很像我們的麵筋,但它其實是濕濕的拉我們來吃吃看這烤麩好吃這個菜的味道呢相對它是比較甜一點的但你知道土豆麵筋本身就甜甜的嘛那它這個甜味呢沒有土豆麵筋這麼甜但它多了一些這個湯汁的一些香味滷湯汁的一些香味,木耳香菇的一些味道我覺得這個烤麩好吃可以咬到麵筋的那個香甜味再來我們來挑戰青椒包肉是這種長的甜椒,我們直接來一口吧它青椒的皮阿弄得,裏面清得很乾淨就是它這個皮很薄了,把肉塞進去再去這個煮燴,所以肉的香味很不錯真的是用得蠻用心的好我覺得這個好吃這個也好吃億長御坊真的不是開玩笑的最後的鹹菜是蔥燒鯽魚吃上海菜一定要吃蔥燒鯽魚你沒有吃蔥燒鯽魚,就等於沒有吃過上海菜一樣再來蔥燒鯽魚基本上是可以整隻吃掉因為它先炸再去滷就是炸的時候已經炸得很酥瞭然後滷的時候有點把骨頭滷的就是說很容易咬斷,而且通常這個鯽魚都會有蛋我們先從魚蛋開始起完全沒有那個鯽魚可能會有的那個土味恩魚卵呢都已經燉得很透了那整個湯汁呢都已經燉到魚卵裏面那肉呢當然是比較硬拉,大家如果吃過蔥燒鯽魚的話所以你慢慢去咬它,那個香味會慢慢的跑出來是一個非常合格的蔥燒鯽魚酸味適中甜味OK,再來呢我們要吃這個湖州肉粽這是利家的湖州肉粽我們就直接開來吃吧這個肉粽的香味,竹葉的那個清香的味道我覺得真的好棒喔每次聞我都覺得好好聞喔尤其這種好吃的肉粽,這就是湖州粽它是肉粽所以裏面有一大塊肉我想讓它跟四喜粽比起來,看到底誰比較好吃我就直接咬囉你不要看它顏色白白的,糯米的味道有進去糯米是很有味道,有一個醬油的香味跟肉混在一起一個鹹味我再吃一口這顆50塊如果以同樣價格的話那我還是會說四喜比較好吃我必須說這已經非常好吃了但它這個包得很密實,所以你剛看我咬得時候我花一點功夫去把它咬開來,所以它這個包的很密實它是很好吃的湖州肉粽再來呢我要進入甜點的階段我先來個心太軟這心太軟呢這心太軟呢可是南門市場很多攤的招牌菜之一因為做起來呢真的是不太簡單要把棗子洗乾淨之後把這個裏面子挑掉再把這個糯米塞進去再拿去蒸然後再去處理一下,所以其實它算是一個功夫菜這個心太軟好吃,它除了那個棗子夠大顆之外你咬下去那個棗子的肉呢還非常的充足所以整個嘴巴裏面那個棗香非常的夠重點呢是中間算是糯米糰它本身糯米糰調味很好,甜味的糯米糰它咬下去之後會有那個脆脆的黏黏的感覺同時發生很神奇好吃最後呢我們來吃松糕,我先從棗泥口味開始吃起它的棗泥中間真的是有厚厚的棗泥喔而且我還切了比較邊邊一點它的松糕很扎實,棗泥的味道很香我再吃一塊恩再來我來吃桂花芝麻口味這是桂花芝麻口味,它中間真的有芝麻餡恩很香吃吃看有一個桂花味道一直跑出來,然後有芝麻的香味兩個都好吃,好今天南門市場又買了這麼多小菜那再加上我們中午呢,還吃了麵吃了國賓炒飯我們又吃了豆花,我們還吃了胡椒餅和牛的胡椒餅,所以去南門市場呢真的是吃喝一天,真的是太飽足了其實拍一集我覺得根本不夠那邊能吃得東西實在太多了那今天所有東西呢所有東西香老闆最推薦什麼首推合歡的刀削麵尤其我真的超愛那個酸菜牛肉湯口味我覺得那個味道真的太棒非常非常可以撫慰你的心靈那我第二推什麼,我第二推這個臭豆腐這臭豆腐煮得很有味道第三呢我推青椒包肉我覺得青椒包肉真的也好好吃今天跟香老闆吃菜市場我們已經第3集我們已經去了台北市的3個不同的菜市場南門市場非常推薦給來台北旅遊的人或是你本身住在台北的人,但記住要早點去好嘛我們拍到中午的時候人潮已經很多了吃麵的人潮很多另外南門市場真的可以用APPLE
PAY其實很方便掃碼一下然後付錢就搞定了好我們今天南門市場就到這邊那如果各位呢有希望老闆去試吃什麼市場或是你覺得你家旁邊的市場超棒的麻煩也推薦給我讓我呢也去了解一下去吃一下因為呢我們這個傳統的食物一定要好好的保存下來好不好那我們下次見囉掰掰

ローストダックとローストダックの違いは何ですか?

なぜローストダックはよく食べられないのですか? 最高のローストダックはイリアンローストダックで、もちろん最高のローストダックは北京ダックです。イリアンローストダックは600年以上の歴史があり、北京ダックに匹敵します。鴨のローストと鴨のロ...


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