哈囉我是Peace & Yummy的鹿比哈囉我是Baganhood的Carrie我是Baganhood的Eric如果知道Baganood的話他們是在做蔬食餐酒館那你知道我們頻道是在做什麼的嗎？我們頻道就是在做素食料理DIY會有一些素食產品開箱所以大家可以到我們頻道看一下那我們今天就是接受green
monday的挑戰要用所以我今天要給你們試吃的就是怎麼可能！！炸素羹麵線會有點像土魠魚羹麵線的感覺今天就是要給你們試吃會不會緊張在抖了你知道嗎要給你們評分一下看我有沒有辦法到你們店裏打個工可以的GO!!
*** 食譜、材料、配方請見底下影片說明 ***麵腸 1條
切成小丁狀素雞 1條 切成小丁狀新豬肉 一包倒入醬油
30g (2tbsp) 素蠔油 30g
(2tbsp)加入香油 15g (1tbsp) 糖
8g (1tbsp)撒入胡椒粉 2g (1tsp)
五香粉 2g (1tsp)倒入地瓜粉 25g
(3tbsp) 水 60g (6tbsp)將所有調味料攪拌均勻
拌入切好的麵腸、素雞取麵包粉 100g用兩支湯匙塑形成橢圓狀 放入麵包粉中均勻的裹上麵包粉準備一油鍋 加熱至170℃/338℉放入油鍋油炸至金黃並撈出將油溫拉至200℃/392℉
再放入逼油約10秒撈出備用杏鮑菇 一條 切成細絲狀木耳 30g
切成細絲狀香菜 10g 切成小段狀芹菜 20g
去葉並切成珠狀大白菜 150g 切成細絲狀炸豆包 一塊
切成小丁狀薑 20g 切成細絲狀紅蘿蔔 1/2條
削皮並刨成絲狀取一湯鍋 倒入香油60g (4tbsp)放入豆包煸至酥脆再放入紅蘿蔔絲炒至軟化放入筍絲 30g
以及杏鮑菇絲、木耳絲倒入醬油 45g (3tbsp) 烏醋
15g (1tbsp)再加入糖 8g (1tbsp)
鹽巴 3g(1tsp) 胡椒粉 4g
(2tsp)炒至香氣出來後 加入各半的芹菜、香菜再放入大白菜 炒至軟化倒入水 700g
(3 cup) 蓋鍋熬煮大約20分鐘放入雞絲麵 2包
小火再熬煮約20分鐘取太白粉 20g 水 40g
(4tbsp) 攪拌均勻成芡汁邊攪拌邊將芡水倒入依個人口味加入 適量鹽巴、胡椒粉放上剛炸好的素土魠魚 並撒上剩下的芹菜、香菜
就可以享用啦好啦！！來～兩位請試吃好想吃喔！緊張到頭有點暈了上來就馬上有味道炸素羹～吃一下炸素羹裏面那個QQ的麵腸麵腸有加分真的你們是我最緊張的一組來賓我講真的因為是主廚！
！裏面有像魚肉的感覺我這次不是用紅麵線因為紅麵線如果市面上買不好買的到我是用雞絲麵因為平常超市啊、大型量販店都會有做起來效果還不錯做起來超像它可能沒有真的豬肉那麼扎實但是很接近了真的很接近因為有麵腸的關係如果不好吃我就直接說不好吃沒有啦錄影的話可能還會蛤土魠魚羹沒了耶還有還有你們再多吃幾個都沒關係那這碗你覺得賣多少你會買你不要在那邊亂講天啊！！！
所以我今天的炸素羹麵線這個就是認證我剩香菜對不起這真的是今天唯一敗筆有辦法去你們店裏打工這次跟green monday合作用新豬肉做的台灣六道小吃也會出成食譜喔～那要在哪裏拿到這個食譜呢我們會在下面的說明欄還有留言區會告訴大家喔所以大家可以去看一下可以在哪裏拿到我的食譜啦！好啦那今天的炸酥羹麵線就試吃到這邊啦喜歡這支影片的朋友記得幫我訂閱開啟小鈴鐺並且分享按讚喔我們會持續推出更多的素食料理DIY我是Peace &
Yummy的鹿比我是Baganhood的Carrie我是Baganhood的Eric下次見啦掰比掰掰