Hi大家好我是醬蹦醬今天我們來煮港式下午茶吧那提到港式下午茶不知道大家對他有什麼印象呢那我今天會做的就是西多士西多士 （粵語）那我做的西多士他是進化版喔他是會流心會爆漿的那除了西多士以外呢我們怎麼能少得了飲料呢那我就會做一杯港式的奶茶香脆的西多士配上細滑的奶茶那就是一個最好不過的下午啦Let's go!2塊麵包2顆雞蛋奶油花生醬我們沒有要加花生醬我們要做別的餡牛奶煉乳奶油麵粉加入大約20毫升煉乳15克低筋麵粉攪拌攪拌融合融合切20克的奶油備用加熱牛奶這裏加了一盒其實有點多牛奶冒泡泡就好了不要煮太久不然他會生氣喔把牛奶倒進你剛剛混合好了東西裏面攪拌攪拌把煉乳跟麵粉都融化在熱牛奶的懷抱中再一次把他們加熱晃一下
晃一下還有一些 還有一些開中小火把它們煮到濃稠加入剛剛的奶油這裏需要不斷不斷不斷不斷的拌攪拌攪拌攪拌攪拌攪拌攪拌這裏是攪拌不均勻的效果焦了有沒有總之不停的把它攪到濃稠就可以把它裝起來拿出保鮮膜像臉膜一樣把她輕輕地貼在她的臉上面貼好啦讓她在冰箱裏待30分鐘冷藏完之後他就變濃稠可以來夾餡啦把餡料都均勻的塗在一邊的麵包上面挖一勺再一勺再一勺再一勺的餡料在中間這樣才會流心喔拿另外一塊麵包把他夾住然後輕輕的接一下他的邊邊的位置這超級重要以下請看錯誤示範廚房噴泉成咒達成總之一定要把邊邊壓緊壓緊 壓緊再壓緊打兩顆蛋一顆第二顆把雞蛋攪拌成金黃色的蛋液把吐司都沾上金黃色的蛋液這裏這裏看到了看到瞭然後就把他邊邊都要塗上蛋液喔他沾滿了就把它裝回去吧開小火加油等一下用半煎半炸的方式筷子邊邊冒泡泡就可以加吐司進去可以拿勺子不停的把熱油澆在他上面這樣它會炸得更漂亮翻過來再煎一下下真香這次沒有露餡了開心西多士就炸好啦準備兩種不同的紅茶黑白淡奶用茶包或者茶葉都可以加一杯水咕嘟咕嘟咕嘟水開了那就可以放茶葉進去我這裏把茶包都剪開了3包應該就差不多了樣子還原度才高啊煮1分鐘關火再悶5分鐘就到了拉茶的步驟準備一個洗乾淨的過濾袋把它放好那就可以把茶都倒進去這個步驟我們稱之為撞茶就是把空氣撞進茶裏面這樣奶茶會更加順滑重複這個動作4次以上喔一二三四那就好了這時候茶涼了所以要把它加熱先加奶茶跟奶的比例是73把茶都撞進來裏面奶茶就做好啦我把這個都吃完一半了耶他外面裹的一層很香的蛋液然後他炸過之後就是吃下去會香脆外脆內軟很好吃外面就是有淡淡的蛋香味然後裏面 你可以吃到牛奶的香味那個牛奶在你口裏面爆開的口感好幸福喔❤這個我覺得算是成功吧奶茶
他就是港式茶餐廳的味道就是很香的茶味然後 他是非常的順滑的口感很濃厚順滑我成功了好啦 今天的港式下午茶差不多就到這裏吧那如果你們想要看我煮什麼樣的料理的話也可以在下面留言給我喜歡我的影片的話請記得分享訂閱按讚開啟小鈴鐺我們下期再見 拜拜
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