黃淑儀GiGi姐教煲保健春養湯(附食譜)教煮蒸水蛋、炆肉重點秘訣 簡單做法人人都識 - 鄭丹瑞《健康旦》黃淑儀 Part 2 (CC中文)

新冠肺炎呀咁你咪邊度都唔使去囉係呀妳嗰啲要做嗰啲嘢咪唔使去囉咁咪好囉即係我啱啱就係隻腳有事返嚟屋企度最多就係去做物理治療然後返嚟屋企然後就係屋企做運動一路睇電視我隻腳就不停咁樣郁即係有啲乜嘢動作即係叫我有時痞低嚇有時抬喺邊隻腳我照做囉我得閒冇事就好似一個傻婆咁樣係屋企手舞足蹈喺度郁嚟郁去咁樣囉而家你喺香港自己一個人㗎係啲細路仔仲係加拿大呀除咗徐肇平喺香港咁佢又睇住妳嘅佢同妳住佢同我住但係我哋唔同門口出入唔係呀因為佢都咁大個仔佢有佢自己生活方式我又唔使照顧佢佢又唔使照顧我但係妳膝頭嘅時候妳老公返嚟兩個禮拜都要飛番佢咁個仔都要照顧嚇妳嘅有冇問候又諗啦真係咁好老實講徐肇平妳有冇照顧阿媽大家生活唔同呀嘛節奏又唔同不過老實講GiGi依啲呢最好唔好煩個仔唔好煩人唔好煩人係呀就算自己個仔我都唔想煩咁妳而家真係妳又唔會有人喺旁邊幫妳咁妳真係自己一個拐下拐下得唔得㗎得 因為呢尤其是而家係呢個疫情入面好多人都話點解妳唔返加拿大休養呢講真加拿大你知啦啲屋又大又兩三層你攞樣嘢要上樓上攞唔好啦就算喺電視廳行去廚房都好闊香港兩步都行到床頭啦兩步行到灶頭啦即係扶住啲枱枱櫈櫈我都行到過去咁冇事仲方便有冇影響妳今次嘅疫情完全冇幫到我幫到妳添幫到我等我修心養性乖乖地係屋企度養病係當日妳連開刀同開工你都揀開工呢係呢個時候你仲唔介紹保健湯水仲唔去拍下呢啲嘢咁好彩呢雖然我中醫師幫唔到我幾多即係暫緩幫到我咁但係佢都好即係照顧住我即刻傳送一個抗疫嘅湯水比我分享嚇喎係好方便嘅通常如果我哋屋企有百合乾嘅百合蓮子腰果無花果蜜棗同埋海竹頭或者所謂玉竹啦咁樣就係大嚿啲就係海竹頭依六樣乾貨再加一個雪梨半個紅蘿蔔一個叫做菜乾紅蘿蔔雪梨菜乾南瓜嘩好豐富喎即係呢幾樣野呢就係要買嘅啫可能有啲人屋企都有菜乾嘅淨係買雪梨紅蘿蔔南瓜咁樣呢就齋湯嚟嘅但係非常之好飲就咁煲幾多碗水煲埋多數我就係10碗水煲埋一家人兩三個人飲咁樣囉兩三個呀 係呀煲兩個鐘頭就得㗎啦叫埋啲未來新抱嚟喇都得嘅講起呢有樣嘢呢我個老友妳個老友要妳澄清一下妳知佢聽啲唔聽啲嘢嗰個人就叫葉潔馨佢永遠聽嘢同佢個人一樣衝到佢咁就唔記得曬啦佢就話妳曾經話過俾佢聽一個蒸蛋嘅方法就唔使開火嘅係咪呀於是佢就成日示範俾我哋睇我攞依隻碟加熱隻碟倒啲蛋落去就得㗎啦點解唔得嘅GiGi敎既 懶醒咁次次當然失敗啦哎呀你今日搵呀GiGi呀葉潔馨就話叫我問番妳係咪妳老點佢啦唔係我諗佢係漏咗一個好細嘅部份成件事係點樣先蒸蛋點解可以唔用火通常蒸水蛋我哋最緊要就係水同蛋液嘅比例係蛋液如果你係一杯嘅話乜嘢量杯都得亦都唔使你理幾多隻雞蛋講真啦如果我人口多我六隻蛋我得兩個人食兩隻蛋我都得㗎係咪就係個蛋液如果係一柸嘅話水就係1.5一柸半係
就係咁樣啦就係咁樣係啦就係一比一點五就係蛋液同水咁所謂蒸水蛋你一定要用火點可以唔用火就煮滾嗰啲水呢你嗰個碟呢你就先擺咗落去水嗰度即係一路蒸埋熱咗嗰隻碟但係就唔使倒蛋落去住唔使倒蛋落去住咁咪一路一路好喇水滾啦隻碟熱量均勻然後先將一比一點五嗰啲熄唔熄火 唔熄火將啲蛋液倒落去然後呢就冚蓋就蒸兩分鐘用火蒸兩分鐘文火定大火大火大火蒸兩分鐘大火兩分鐘熄火唔好揭蓋焗佢20分鐘哦焗佢20分鐘那呢啲就聽啲唔聽啲啦葉潔馨妳就話俾人聽焗20分鐘結果呢要蒸兩分鐘就係爭依度啫就係爭嗰兩分鐘係啦冇錯啦好簡單係咪呀好簡單4個步驟總之你記住一比一點五我返去試嚇蒸咗個碟然後蒸兩分鐘蒸碟要蒸幾耐呀蒸凍水嗰陣時一路煮滾個碟一路都喺入面蒸咗個碟啦然後倒啲蛋液入去就係蒸兩分鐘係然後唔好揭蓋焗佢20分鐘係就搞掂啦搞掂係嗱呢個只不過我係幫葉潔馨澄清嘅啫嗱妳自己聽啲唔聽啲唔關GiGi姐事所以嗰次佢同我講我話冇可能妳做一次俾我睇點可以係無火GiGI話無火㗎好依件事圓滿結束咗啦但係妳知啦喺防疫期間頭先妳介紹一個湯水咁冇理由叫得黃淑儀上嚟妳唔講嚇有啲乜嘢靚餸靚湯水或者有啲乜嘢妳可以分享俾我哋原則上我自己個人烹飪嘅方法呢我好鍾意用蒜頭係有益呀用八角如果我炆肉一定有薑蒜紅辣椒八角冰糖先爆香嗰個冰糖係開始溶啦先至擺你出過水嗰啲肉落去無論豬肉好牛肉好雞肉好用呢一個方法去爆香咗嗰啲食材嘅話然後就落少少紹興酒先至再加配料落去你好可能你五花腩係炆蓮藕呀或者炆梅菜呀炆乜嘢都得但係嗰個肉處理方法一定係要姜蒜紅辣椒冰糖八角五樣嘢我一定落亦都唔係好複雜嘅嘢呢啲嘢係我哋而家抗疫期間大家乖啦喎日日都要係屋企喎咁大量儲備呢啲咁樣嘅簡單嘢冇錯啦今日食豬肉聽日食牛肉係咪幾好呀係 咁然後你就攞少少你鍾意顏色嘅落少少老抽生抽過面水炆豬肉就45分鐘搞掂牛展嗰啲咪耐少少囉咁所以知道咗個基本基本嘅方法同埋嗰啲材料之後你炆乜嘢都係咁樣嘅方法係好簡單好長知識唔係咁講 長知識呢啲係簡單咋嘛但係其實臨別我係想講個秘密妳知即係其實都關膝頭係妳記唔記得我同妳溫哥華我哋咪做咗舞台劇係呀叫做咩話吾妻正斗咁樣我哋做多做咗幾多場唔知妳有冇印象其實每一場我都要下跪有一場巨響聲跪咗係地下那嗰陣時就即係少不更事我跪係冇帶護膝咁嗰幾嚇一跪巨響一聲其實係好傷個膝頭我返嚟之後我點解我嗰陣時都未開始踢波點解個膝頭咁痛就係嗰陣時原來真係日日晚晚場場戲墜落去就墜傷咁於是隻腳太痛喇我就走去威爾斯咁佢就叫我去照呢個真係老土到不得了臨別要講俾妳聽我就走去照磁力共振去法國醫院咁我就預訂咗兩次磁力共振嗰個護士姐姐出嚟鄭生我要話俾你聽一隻腳就咁多咁多錢咁我佢唔係話一隻腳咁多錢你去照呢就咁多錢咁我就突然間白癡到點呢要照磁力共振先去做咁不如我照兩隻啦個姐姐面色一變其實一隻係咁多錢兩隻雙計我唔知我以為兩隻都係咁多錢咁即刻唔使喇照一隻先啦照咗之後我都要去做手術係呀做咗個微創手術原來入面嗰啲半月板已經撕裂咗就好彩冇碎骨所以今日我搵妳嚟就係話聲俾妳聽其實當日我同妳做嗰個戲係令到我咁所以就妳爭我嗰個醫藥費好彩冇要求賠償過咗咁耐過咗期啦對唔住我講咗咁耐就係妳爭我醫藥費唔緊要妳今日嚟已經還足曬我希望妳快啲健步如飛然之後好快做埋依個好冇啊有曬經驗飲嗰個陳皮水好的多謝多謝多謝好咁妳要同我呼籲下叫大家幫我訂閱健康旦記住訂閱健康旦同埋撳鐘仔唔該曬GiGi唔好客氣