BABY FOOD-水果泥 FOOD & DRINKS(#醫生私房菜|EP11)#cc

像我如果是要做嬰兒水果泥的話呢我最喜歡用的就是當令當季的水果我今天需要像這麼簡單的東西香蕉我大概只需要一根就好了因為香蕉煮起來會非常非常的甜其實小朋友也沒有辦法承受那麼甜所以大概只要一根就可以了在做嬰兒水果泥的話最重要最重要的一定要有蘋果除了蘋果之外這裏好多東西都可以加進去喔像水蜜桃、葡萄也可以不過葡萄一樣跟香蕉一樣太甜了所以一次不用加太多不用買太貴、太好的表示你的愛很多其實不管外表或是價錢它的營養成分都差不多有一個東西是非常要注意就是說酪梨非常營養、健康對不對但是酪梨只能夠生吃酪梨如果你煮起來你真的是在毒害你的Baby因為酪梨煮起來會變苦所以千萬不要嘗試煮酪梨那如果會害怕說小朋友的腸胃道還沒辦法吸收新鮮的水果或是蔬菜的話就等到一歲之後再給小朋友嘗試酪梨今天我要來跟大家分享怎麼樣做嬰兒的水果泥我等一下要教大家的方式就是田醫師之前在育兒的時候用的方式我在做嬰兒食品的時候也會遇到很多的疑問跟挫折所以慢練習的當中發現很多的想法嬰兒食品的話尤其是水果泥要怎麼樣讓它有黏稠的感覺不要用澱粉或是其他東西來取代我發現最好最好的東西就是蘋果所以我所有的水果泥都是以蘋果來當基底的然後再來就是在做的過程中因為你不要讓它太稀因為你太稀的話你還要用別的東西去加那個實質的感覺所以我的水也不會用太多大概就一點點淺淺的所以這個鍋子如果它不是不沾鍋的話還是要就是要稍微給它攪拌一下避免它黏鍋我在做的時候我習慣一次做很多很多種的口味大家有看到我今天用的水果我還用了冷凍的水果大家會嚇一跳其實研究發現冷凍的水果的營養是一樣的並沒有比較少再來就是冷凍水果還有一個好處就是比較不會那麼貴在做這些水果的最重要一開始我就是因為我的基底是蘋果所以我要開始來削蘋果因為小BABY在做嬰兒水果泥的話這個皮平常如果說我是在菜裏面的話這個皮我會讓他吃譬如說這個皮有時候我會用蘋果來當高湯的話這個皮我就不會去掉但是在水果泥的話如果有這個皮的話那個渣渣的感覺會太多了其實在美國的時候你會發現其實美國的那個超級市場或者是那個嬰兒用品店都會賣一罐罐或是一袋袋的兒童食品那個看起來很奇怪一袋一袋的東西然後她用嘴巴這樣擠擠到嘴巴裏面去那個都是蘋果泥如果你可以自己做不是更營養、更健康更沒有你會擔心的化學成分在裏面好 削好皮了接下來我們就要把蘋果切成塊我今天預計要做三種口味三種口味的話這個蘋果我剛好有六顆所以我一鍋就用到兩顆蘋果我在切的過程我就直接開始分配我今天要煮三種口味所以我就先前兩個就放在第一鍋這個是我自己發明的你會發現在美國如果說比較重視健康的媽媽們她們會給小朋友吃的是蘋果泥但是他們都是在外面買的可是其實蘋果泥可以自己做而且我們待會還會把剩下的蘋果泥水果泥做一些特別的點心有沒有很期待我今天要做三種味道一個就是原味就是蘋果放好之後另外一個我要做的是冷凍的藍莓這邊有一小碗的冷凍的藍莓這杯藍莓呢如果大家在吃熟的話會發現它其實也有點稍微有點澀澀的味道對小朋友來講他們的味蕾可能會覺得不太舒服所以我在藍莓的這鍋我還會加半根的香蕉那為什麼只加半根如果會煮甜點的人就知道香蕉煮的話會太甜了所以我如果單純的香蕉加蘋果泥的話那個糖的量太高了其實小朋友他們原始的味蕾其實是沒有辦法承受的剩下半根我可以自己吃有時候會很累所以來吧我們還有半根香蕉怎麼辦我可以自己吃第三鍋我用的是綜合冷凍的野莓這裏面有黑莓、覆盆莓還有那個草莓然後就把它倒進去其他野莓的味道會蓋過那個藍莓的澀味所以這樣這鍋這樣就可以如果你希望那個泥的感覺是很很紮實的話就不要太多的水不然變成你做出來太稀的泥你又要再另外再加麥粉或是什麼的麥粉大家都知道其實它的營養成分已經流失很多了我為了要讓我的寶貝吃到很扎實很原始的水果的味道所以我的水很少大概一鍋只配一杯的水都滾好囉你可以看到那個水果的身體冒煙就表示它已經鬆了、都熟了這樣就可以了接下來我們就要把它們攪拌我們就從蘋果這個開始攪今天用的攪拌器比較小之前我幫小朋友用的那個攪拌器比較大所以我大概可以做到一次做到四天份像我兒子他早餐會吃燕麥粥然後牛奶然後再加一個水果泥午餐多穀米然後配很多種蔬菜跟肉後面再加一個水果泥晚餐也一樣多穀米然後配這個水果泥這樣所以他一天可以吃到三杯的水果泥我的容器的選擇的話是用大概他一餐的量這樣有什麼好處呢我不會一直開開關關這樣一直開開關關很容易有一些細菌、髒東西跑進去所以我裝的就是他一次要吃的量我有一個偷吃步就是我家裏只有一個攪拌器每次都要弄完然後洗嗎沒有我就是從顏色最淺的開始攪然後慢換可能中間那個交叉的那杯味道會有點混在一起但是其實沒有差因為都是健康的水果泥我們多出來的我們來做一個小甜點就是把多出來的呢放在這個裏面我做小朋友的食物的原則還有一個很重要的就是我如果自己吃都覺得不好吃我不會給他們吃所以每一個東西我都是自己嘗試過了好吃我才弄給Baby吃所以你不管做任何Baby食物的時候記得你一定要先自己吃過自己覺得可以吃好吃你再給他吃好 接下來就完成了在小朋友再大一點的話呢這個是最好的水果冰棒等到這個冰棒冰凍了之後出來的話就是這麼漂亮的顏色你也可以做顏色的變化多出來的這些其實除了這樣子吃就是這個味道除了這樣子吃之外等到小Baby他們睡着了小朋友睡着的時候我就會準備冰塊我把剛才剩下的你不用擔心全部混在一起都沒有關係全部倒進來剛剛說過了要覺得自己覺得好吃小Baby才會喜歡那麼我就要跟自己約會去囉就是這個味道