【極易整】急凍印度薄餅代酥皮 焗出香脆芝心批

自家製酥皮非常花時間,所以很多時都只會買現成急凍酥皮便了事。但一盒急凍酥皮份量多又不便宜,每次取出來用也有點不方便,一直在想家用版有沒有替代品。終於在一次煎印度飛餅(薄餅)時,發現這種會一層層起酥的餅食跟酥皮有異曲同工之妙,可以一試。
急凍印度飛餅在一般超市凍櫃可找到,非常方便,包裝內已把一塊塊餅分好,除了直接煎,放入焗爐可以焗出酥皮效果,一包八塊只是二十元左右,是大盒酥皮的三分之一,非常經濟的原料卻可以用法多多,值得放冰箱長期備用,今次就用它來整芝士火腿酥皮角。 材料急凍印度飛餅(不要解凍)3塊巴馬臣芝士碎3湯匙薄餅芝士6湯匙意大利火腿3片蛋1隻裝飾番荽碎調味法式芥末醬工具掃、叉、焗爐、焗盤、芝士刨、焗爐紙份量:3個時間:15分鐘快手指數:★★★★☆做法1.
預熱焗爐至攝氏180度。把急凍印度飛餅放在焗爐紙上,抹上一層法式芥末醬。2.
用手撕開意大利火腿放在飛餅上,刨巴馬臣芝士碎,再撒上薄餅芝士。3. 把飛餅酥皮對摺,用叉子壓邊。
4. 把飛餅酥皮角連焗爐紙放到焗盤上。在表面掃上蛋液。
5. 把焗盤放入焗爐,以攝氏180度焗10至15分鐘,至表面漲起變金黃,取出撒番荽碎即可。貼士急凍印度飛餅從冰格取出後要快速鋪好材料放入焗爐,一解凍便會軟軟黏黏很難拿起,最好在底部墊上焗爐紙方便移動。
記者:謝翠玲攝影:周芝瑩、鄧鴻欣2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。
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